|
|
Pistache Parfait
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 hele eieren, 4 eidooiers, 150 gr. suiker, 1 zakje vanilledsuiker, 1/2 liter slagroom pistachelikeur,200 gr. pistachenoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de slagroom met de helft van de suiker stijf en zet het in de koelkast. Klop in een RVS kom de eieren, de dooiers en de suiker los. Plaats de kom op een pan met heet water en klop tot de suiker is opgelost en het eimassa lauwwarm is. Neem de kom van de pan en klop dan met een mixer in 10 minutn het mengsel luchtig tot het stand heeft en licht van kleur is. Schep in zo min mogelijk slagen de eimassa dor de slagroom. Voeg tegelijk de noten toe en breng op smaak met de likeur. Giet het mngsel in de bekleede vorm en zet het vier uur in de vriezer.
|
|
|